鱼做法大全家常，鱼做法大全家常有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、配料：鱼、糖、盐、醋、酱油、蚝油、葱、姜、蒜、味精；鱼、酸菜、红辣椒、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、味精；鱼、盐、胡椒粉、食用油、番茄酱、苹果醋、糖、淀粉；鱼、盐、酱油、醋、姜、蒜、泡椒、白酒、红辣椒、鸡精；鱼，盐，胡椒和胡椒粉。
(资料图片仅供参考)
2、红烧鱼块：将鱼洗净切碎，加入适量盐，将料酒和姜片搅拌均匀腌制半小时，葱、姜、蒜切成粉，在小碗中加入白糖、盐、醋、酱油、蚝油和适量水打成汁备用，锅中放油，将鱼放入锅中用小火煎至两面发黄后取出。
3、另起锅放入姜、蒜、葱花翻炒，放入炸好的鱼块翻炒均匀，倒入调好的汁，大火收浓汤，加入味精即可食用。
4、酸菜鱼：将鱼洗净切碎，酸菜切块，姜蒜切末，红辣椒切末，葱切葱花；炒锅放油，放入姜、蒜、酸菜、红辣椒炒香，加入料酒和水烧开。水开后，加入鱼片，用盐和胡椒调味。将鱼片煮熟，
5、加入味精，撒上小葱。
6、糖醋鱼块：将鱼洗净切碎，加入盐、胡椒粉和食用油，腌制10分钟。在一个小碗中，加入番茄酱，苹果醋和糖，搅拌均匀。将腌制好的鱼块拍上淀粉炸至金黄色，然后将炸好的鱼取出放在盘子里。取另一个锅，在调好的汁中加入半碗水，勾芡。
7、把汁倒在盘子里的鱼块上。
8、酸辣鱼块：将鱼洗净切碎，放入锅中，加入少许盐、酱油和醋，拌匀，腌制一小时；锅里烧热油，将鱼块煎至两面金黄；把鱼推到一边，放入辣椒炒香，再放入姜、蒜、泡椒；倒入一点白酒，直到没有酒味，然后加入一小碗水，盖上锅盖。
9、开后转小火；煨至汤汁收干，加入红辣椒和鸡精即可食用。
10、椒味鱼块：将鱼洗净，切成块；花椒用微波炉用盘子加热2分钟，取出碾碎；将鱼、胡椒粉、胡椒粉、盐腌制2小时，入锅煎至两面金黄。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
